野菜の優等生のブロッコリー!栄養素は抜群でがん予防、美容やダイエットに効果発揮!

ブロッコリー

年中スーパーに並んでいるブロッコリー、
実は11月〜3月が旬はとなります。

見た目も食感もとっても独特なブロッコリーですが
風邪予防やがん予防美容やダイエットにも
効果を発揮するといわれており

ダイエット中の不足しがちな栄養を補給し肌・内蔵を健康に保て
満腹感も得やすい野菜なので食べ過ぎ防止にもなるのです!

そして味ももちろんおいしく、サラダやシチューなどなんにでも合い
料理の食材として使い勝手がよく大変優秀となります。

ブロッコリーの特徴

ビタミンやミネラルがとても豊富となりますが、
特に豊富なのが風邪予防やお肌を正常に保つなど、
様々な効果がある栄養素ビタミンCでレモンの約2倍となります!
またβカロテンを多く含んでいる緑黄色野菜のひとつでもあります。

通常よく食している部位は花蕾(からい)と呼ばれる場所ですが、
ブロッコリーの茎の部分にも豊富に栄養が含まれているんですよね!

ブロッコリーの栄養と効果

豊富なビタミンと豊富なミネラル

ビタミンA、ビタミンB郡、ビタミンC、ビタミンE
など非常に多くのビタミンを含んでいる野菜です。
特にビタミンCの含有量がすごく、アスパラガスの約10倍含まれています。

このことにより抗酸化作用に優れ、シミやそばかすの予防、
動脈硬化のリスクを下げるなどの効果が期待できるのです。

また、カリウム、鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛
といったミネラルもたくさん含まれています!

βカロテン

風邪の予防・免疫力のアップ免疫力の活性化が期待できます。
ブロッコリーは冬が旬なので風邪をひきやすい方にとっては
大変ありがたい野菜なんですよね。

葉酸

動脈硬化の予防。
ブロッコリーには、葉酸が豊富に含まれており
葉酸の吸収を高めるビタミンCも多く含まれています。

カリウム

ブロッコリーにはカリウムがふくまれており
高血圧や不整脈、むくみなどを予防し血圧を正常に保つ効果があります。
また、カルシウムやマグネシウムも豊富で
血圧を正常に保つ助けとなってくれます。

カルシウムとビタミンk

骨の成長にも欠かせない栄養素で骨を健康に保ち、
骨粗しょう症などの骨の病気を防ぐ効果があります。

グルコラファニン

胃がんのリスクが高まる菌(ピロリ菌)などを
取り除く効果があり胃がんのリスクを下げる事が期待出来ます。

食物繊維

便秘の解消や、消化機能の正常化などの効果があり
ダイエットや美容に効果を発揮します。

ブロッコリーのまとめ

このように良い事づくしのブロッコリーですが
少し困った一面も持ち合わせているんですよね!

それは、ブロッコリーに含まれているコリンという成分が
体臭の元となる成分を発生させるため
実はブロッコリーを食べ過ぎると体臭が臭くなると言われています。

そしてブロッコリーを生で食べ過ぎると胃腸に負担がかかり、
栄養素の吸収率が悪くなってしまう事もあり

さらに、ブロッコリーに含まれるゴイトロゲンには
甲状腺機能低下症を引き起こす可能性があるのです!

どんな食べ物にもいえる事ですが
は食べ過ぎには十分気をつけて下さいね!