栄養抜群のトマトを食べて病気知らず!老化防止に高血圧、がん予防など様々な効果あり!

トマト

老化防止に高血圧の予防、そして抗がん作用など
トマトにはさまざまな効能があります。

また、トマトは低カロリーでまるごと1個たべても
約40キロカロリーで、とってもヘルシーな食べ物なんですよね!

トマトの栄養と効果

リコピン

スイカやピンクグレープフルーツなどに含まれる赤色の色素で
自然に存在する色素(カロテノイドの一種)です。

カロテノイドは体内の活性酸素を消す抗酸化力が強く、
その中でもリコピンは特に強い抗酸化力を持っているのです。

それゆえにトマトは血糖値の安定や、動脈硬化予防にがん予防、
美白、ダイエットに効果があると言われます。

他にも悪玉コレステロールの酸化を防ぐなどの効果があるのと同時に
体内で不足しているビタミンAを補うパワーもあるんですよね。
その為、目の角膜や粘膜を保護する役割を担ってくれるのです!

β-カロテン

体内の活性酸素を抑える働きがあり、老化、動脈硬化防止、
がん予防等いろいろな病気に対して効果があります。
リコピン同様カロテノイドの一種で、強い抗酸化作用を持っています。

ビタミンC

抗酸化作用があり、体内でコラーゲンの生成を補う役割をしています。
皮膚や歯茎からの出血、または貧血等の症状が出る壊血病になるのを
防ぐ為に必要な栄養素です

ビタミンE

抗酸化作用により悪玉コレステロールによって引き起こされる動脈硬化や、
体内の細胞が酸化することで進行する老化などを防ぎます。

カリウム

体内機能の保持のために重要なミネラルの一種のカリウムは
心臓や筋肉の機能を調整する効果があります!

そしてカリウムを摂取することで体内にたまった塩分が排出され、
血圧を下げる効果があり、むくみの解消にいいんですよね!

ルチン

リコピンと同様、色素の一種ですが、リコピンと違って
フラボノイド(抗酸化作用を持つポリフェノール)の一種です。

ルチンには血流改善の効果があり代謝を良くします!
さらにビタミンCの効果を補う効果も持っている為
肌を健康に保ってくれるんですよね!

トマトのまとめ

リコピンの効能を得るには10~20mgを毎日摂るのが理想的なのですが、
その為にはトマトを毎日200g以上食べなければいけません!
しかも生で食べた場合、消化機能上、すべてのリコピンは吸収出来ないのです!
リコピン最大限にの吸収するには加熱するのが有効です!

そしてリコピンの吸収を助けるのは油となり、ビタミンEやポリフェノールと同じで、
脂溶性の栄養素は油と摂る方が人体に吸収されやすいのです!

さらに乳製品とトマトの相性はバツグンでチーズやヨーグルトなどの
乳製品と合わせると、リコピンの吸収率はグッと高くなります。

湯むきしたトマトとモッツァレラチーズ、オリーブ油も使って
最強メニューを作ってみてはいかがでしょうか。

トマトを食べて病気知らず!本当にすごいんですよね!

そんな優れたトマトですが、トマトを手軽に取り入れられるからといって
トマトジュースなどを飲む際に塩分の高めのものですと、
逆に高血圧を悪化させる場合がありますので、塩分は控えめなものにして下さいね!

野菜の優等生のブロッコリー!栄養素は抜群でがん予防、美容やダイエットに効果発揮!

ブロッコリー

年中スーパーに並んでいるブロッコリー、
実は11月〜3月が旬はとなります。

見た目も食感もとっても独特なブロッコリーですが
風邪予防やがん予防美容やダイエットにも
効果を発揮するといわれており

ダイエット中の不足しがちな栄養を補給し肌・内蔵を健康に保て
満腹感も得やすい野菜なので食べ過ぎ防止にもなるのです!

そして味ももちろんおいしく、サラダやシチューなどなんにでも合い
料理の食材として使い勝手がよく大変優秀となります。

ブロッコリーの特徴

ビタミンやミネラルがとても豊富となりますが、
特に豊富なのが風邪予防やお肌を正常に保つなど、
様々な効果がある栄養素ビタミンCでレモンの約2倍となります!
またβカロテンを多く含んでいる緑黄色野菜のひとつでもあります。

通常よく食している部位は花蕾(からい)と呼ばれる場所ですが、
ブロッコリーの茎の部分にも豊富に栄養が含まれているんですよね!

ブロッコリーの栄養と効果

豊富なビタミンと豊富なミネラル

ビタミンA、ビタミンB郡、ビタミンC、ビタミンE
など非常に多くのビタミンを含んでいる野菜です。
特にビタミンCの含有量がすごく、アスパラガスの約10倍含まれています。

このことにより抗酸化作用に優れ、シミやそばかすの予防、
動脈硬化のリスクを下げるなどの効果が期待できるのです。

また、カリウム、鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛
といったミネラルもたくさん含まれています!

βカロテン

風邪の予防・免疫力のアップ免疫力の活性化が期待できます。
ブロッコリーは冬が旬なので風邪をひきやすい方にとっては
大変ありがたい野菜なんですよね。

葉酸

動脈硬化の予防。
ブロッコリーには、葉酸が豊富に含まれており
葉酸の吸収を高めるビタミンCも多く含まれています。

カリウム

ブロッコリーにはカリウムがふくまれており
高血圧や不整脈、むくみなどを予防し血圧を正常に保つ効果があります。
また、カルシウムやマグネシウムも豊富で
血圧を正常に保つ助けとなってくれます。

カルシウムとビタミンk

骨の成長にも欠かせない栄養素で骨を健康に保ち、
骨粗しょう症などの骨の病気を防ぐ効果があります。

グルコラファニン

胃がんのリスクが高まる菌(ピロリ菌)などを
取り除く効果があり胃がんのリスクを下げる事が期待出来ます。

食物繊維

便秘の解消や、消化機能の正常化などの効果があり
ダイエットや美容に効果を発揮します。

ブロッコリーのまとめ

このように良い事づくしのブロッコリーですが
少し困った一面も持ち合わせているんですよね!

それは、ブロッコリーに含まれているコリンという成分が
体臭の元となる成分を発生させるため
実はブロッコリーを食べ過ぎると体臭が臭くなると言われています。

そしてブロッコリーを生で食べ過ぎると胃腸に負担がかかり、
栄養素の吸収率が悪くなってしまう事もあり

さらに、ブロッコリーに含まれるゴイトロゲンには
甲状腺機能低下症を引き起こす可能性があるのです!

どんな食べ物にもいえる事ですが
は食べ過ぎには十分気をつけて下さいね!